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Receita de pataniscas de legumes

Por Joana Silva

28.04.2021 | 0 Comentários | 0 Likes

Pataniscas de Legumes

 

Ingredientes:

100gr de Farinha de Espelta Integral
50gr Full Egg Whites 88G
100gr Queijo Mozzarella Light
150ml de água
300gr de Legumes picados a gosto (cenoura ralada,bróculos, pimento,...)
Temperos a gosto: sal, pimentão doce, alho em pó, paprika fumada, etc...
 

Preparação:

Numa taça, juntar a farinha, a claras de ovo em pó e as especiarias e envolver tudo muito bem
Aos poucos, juntar a água e ir mexendo bem até criar um polme
Juntar os legumes e o queijo ao polme e continuar a envolver tudo muito bem
Pincelar uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite e deixar aquecer bem
Assim que a frigideira se encontrar bem quente, adicionar colheradas do preparado e deixar alourar de ambos os lados