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Receitas

Pudim Proteico de Queijo Quark e Gelatina Light

Por Filipa Vicente

26.01.2022 | 0 Comentários | 0 Likes

Pudim Proteico de Quark e Gelatina Light

Ingredientes: 

1 saqueta de gelatina de mirtilo light
250ml de água
250g de queijo quark
Iogurte natural q.b.
Adoçante ou stevia a gosto
Mirtilos q.b.

Folhas de erva azeda/sorrel

1/2 scoop de clara de ovo em pó (egg white protein) da FullProtein / Derovo

 

Preparação:

Comece por aquecer a água e junte-lhe a saqueta de gelatina. Acrescente adoçante ou stevia a gosto (ou omita este passo). Misture bem para dissolver.

Hidrate a clara de ovo em pó com 60ml de água fria e bata bem, usando uma batedeira elétrica. Assim que se formar uma espuma fofa e volumosa, junte o queijo quark e o iogurte. Envolva até obter um creme homogêneo e distribua por taças ou copos. Leve ao frigorífico por 6 horas.

Sirva com iogurte natural e mirtilos. Adicione uma folha de sorrel a cada taça e sirva.

Nutricionista 1369N
Filipa Vicente

Professora Auxiliar no Instituto Universitário Egas Moniz

Licenciada em Ciências da Nutrição (ISCSEM)

Doutora em Alimentação e Nutrição (Universidade de Barcelona)

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